親子で作る♪ふわとろオムライス

お子様に人気のオムライス。ぜひ親子でチャレンジしてみてください。

材料（２人分）

作りかた

1. まずはケチャップライスを作る。玉ネギとピーマンはみじん切りに、ベーコンは１㎝幅に切る。
2. フライパンを熱しサラダ油を入れ、玉ネギとピーマンを炒める。しんなりしたら塩・コショウし、ベーコンも加えてさらに炒める。
3. フライパンの片側に具材を寄せて、空いたところにケチャップ大さじ４を入れ、中火～弱火で少し水分を飛ばすように炒める。
4. 具材をケチャップとなじませて、ご飯を加え、コンソメも入れて全体に混ぜ合わせる。仕上げにケチャップ大さじ２を加えて、塩・コショウで調味する。
5. 次にオムレツを作る。卵を割り、塩・コショウを入れ、しっかり溶いておく。
6. フライパン（18～20㎝）を熱しサラダ油を入れ、次にバターを入れて溶けたら、卵を一気に加えてヘラで混ぜ、フライパンを揺すりながら加熱する。卵がトロトロになったところで、手前からヘラで折り返し、反対側もヘラで折り、フライパンのへりに寄せてオムレツの形を作る。
7. 器にケチャップライスを盛り付け、その上にオムレツを乗せる。オムレツの真ん中に切れ目を入れて、全体に広げればできあがり。お好みでケチャップをかけて。

（協力：しもおきひろこキッチンスタジオ）